Chicken Butter :D

Aujourd'hui, j'ai terminé mon cours de soccer à 11h40... Je devais rencontré ma meilleure amie Aeshah xox pour essayer une recette de Butter Chicken ;) Et résultat... il était DÉLISIOSO !!! InchaAllah, je mettrais la recette bientôt... car, je compte aller cuisiner une nouvelle recette de cupcake ;) Et que je dois vérifier la cuisson d'un plat que j'ai mis à préparer un peu plus tôt ! ;) 

Smoothie mango ;)

Vous venez de finir une partie de soccer ?! Ou encore, vous venez de finir un entrainement personnel ! Après avoir fait du sport, j'aime bien boire et manger santé... de l'eau et un fruit fait l'affaire !  :)

Le smoothie à la mangue que je vous présente comblera surement tout vos besoins en eau et vitamines. 

Préparation: 10 minutes

Portions: 1 grand verre

Ingrédients

1/2 tasse (125ml) de nectar de mangue

1 pêche

1/2 tasse (125ml) de yaourt

1 c. à soupe de miel

1 glaçon

Préparation

1. Enlever la pelure de la pêche, et la mettre dans le mélangeur. Ajouter le nectar de mangue et mélangez. 
2. Ajouter le yaourt et le miel et mélangez pendant une minute.
3. Verser votre mélange dans un grand verre en vitre et y mettre le glaçon (pour un goût de fraîcheur).

Croustade aux pommes

L'automne est la saison des pommes, une croustade aux pommes est donc une bonne manière d'utiliser un peu des nombreuses pommes que vous avez cueillies. 

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 35 minutes

Portions: 6

Ingrédients

3/4 tasse (190ml) farine

1 tasse (250ml) d'avoine

1/2 tasse (125ml) cassonade 

1/2 c. à thé (2ml)cannelle

1/2 tasse (125ml) beurre

Garniture:

6 pommes, pelées et épépinées

1/2 tasse (125ml) de cassonade

1 c. à soupe (15ml) de jus de citron

Préparation (préchauffer le four à 375F (190C)

1. Couper vos pommes en petits morceaux et les mélanger dans le jus de citron et la cassonade.
2. Déposer dans un plat allant au four (que vous avez préalablement graissé). 
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. À l'aide du batteur électrique, défaire le beurre en crème et l'incorporer aux autres ingrédients secs.
4. Répartir cette préparation sur les pommes.
5. Cuire au four pour environ 30 minutes.

Carrés aux dattes de ma maman et grand-maman

Collation nourrissante pour une dure journée... ou tout simplement petit plaisir au sortir du four, vous raffolerez de ce carré aux dattes. Depuis ma tendre enfance, je ne me rappelle pas avoir goûté meilleures recettes que celle-ci et je peux vous dire que j'en ai essayé d'autres... pour le simple plaisir ;)

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Portions: Tout dépend de la taille de vos portions. Environ 18 portions normales.

Ingrédients

 Pâte

1 3/4 tasse (430ml) de gruau

1/2 tasse (125ml) de farine

1 tasse (250ml) de cassonade

1 c.à soupe de soda

1/2 tasse (125ml) de lait

1 tasse (250ml) beurre (légèrement fondu)

Datte

1 paquet de dattes Jaffa ou autre marque (500g)

1 tasse (250ml) d'eau

3 bouchons d'eau de fleur d'oranger (pour mixer la culture québécoise et arabe ;)

 Préparation (mettre le four à 350F)

Pâte

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (gruau, farine, cassonade et soda). 
2. Ajouter le beurre et au batteur électrique incorporer le tout en ajoutant doucement le lait de manière à ce que tous les ingrédients se mélangent. (Peut-être n'aurais vous pas besoin de tout votre lait). 
3. Étaler une première moitié de votre pâte dans un pyrex de 9x11cm (moule en vitre allant au four).

Datte

1. Dans une casserole, mettre l'eau et porter à ébullition. 
2. Ajouter les dattes et à l'aide d'une cuillère, écrasez les dattes de manière à en former une purée.
3. Une fois que l'eau a presque disparu, ajouter l'eau de fleur d'oranger et retirer du feu. 

Maintenant que vos dattes sont prêtes à être utilisées, mettez-les sur la première partie de pâte et garnissez de la deuxième moitié. Enfournez le tout et savourez-le à sa sortie avec un bon verre de lait ;)

Sauce à spaghetti de ma maman chérie :)

Mes souvenirs des doux moments passés à regarder ma chère maman cuisinée remontent à bien loin ! Ma maman a toujours pris soin de nous nourrir de bons petits plats cuisinés maison :) Des plats qui embaument la maison. Des plats qui sont le réconfort même ! Merci maman, je t'aime de tout mon cœur <3

Je me rappelle notamment d'une petite anecdote (j'avais 5 ans à l'époque). ;) Ma mère avait convié à diner un bon nombre de personnes. La sauce à spaghetti traditionnelle était sur le feu et chauffait doucement.  Debout sur une chaise, je regardais ma mère avec les yeux de l'admiration ! J'avais hâte de pouvoir moi aussi mettre la main à la pâte ! Je rêvassais dans ma tête.... Puis ma mère m'a dit: je reviens dans quelques minutes. OH c'était peut-être le moment parfait pour commencer une carrière en cuisine ! Je m'emparais de la salière et je me mettais à saler ! Saler... et saler encore jusqu'à ce qu'oups ... La salière était vide :) Mon travail était fini ! Ma mère revint et après quelques minutes me demanda: où est passé le sel Aicha ? Oh oh J'ai dû aller passer une partie de la journée dans ma chambre (rire). Mais ensuite, ma mère m'apprit qu'elle avait arrangé les choses en mettant des pommes de terre coupées dans la sauce (ces dernières avaient comme but de résorber le sel). Et vous savez quoi ?! Les invités n'ont pas arrêté de féliciter ma mère sur le succès de sa sauce ;) Peut-être les pommes de terre y ont-elles laissé un goût surprenant ! ;)

Désolé, la recette suivante est un classique transmisse de mère en fille... alors, je vous montrerais seulement des photos ;)

Olives marinées à l'huile d'olive

L'olive est un fruit de l'olivier, dont on tire une huile. Une huile qui est une des plus bénéfiques pour la santé de l'homme ! Pour moi, l'huile d'olive est quasiment "indispensable" pour cuisiner de bons plats ! Dans la recette que je vous présente aujourd'hui, l'huile d'olive remplacera l'huile de Canola qui est utilisée par l'industrie pour cette même recette ! L'huile de Canola n'est pas vraiment l'alternative la plus santé... alors, quand nous avons la chance de cuisiner et de préparer nos propres affaires, mieux vaut le faire ! Comme on dit: "Mieux vaut prévenir que guérir" !!!

Préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour environ 5 tasses d'olive

5 tasses d'olive (fraiche ou dans une canne)

125ml de poivrons hachés 

65ml d'huile d'olive 

Une dizaine de gousses d'ail

Préparation

1. Mettre dans un bol en vitre, les olives, l'huile, les poivrons hachés et l'ail que vous allez broyer. 
2. Brasser le tout... et le tour est joué ;) Mettre au réfrigérateur pour que les olives imprègnent bien le goût de la marinade !

Cupcake légers et volatiles au sucre à la crème

Miam ! J'aime les gâteaux ! Tous les types de gâteaux, mais j'aime particulièrement ceux qui sont léger ! Ceux qui se mangent bien seul et agrémenter d'un glaçage, de crème fouetter, d'un coulis de fruits frais... À vous de voir et d'en juger ;) Dans la présente recette, j'ai jugé qu'un glaçage au sucre à la crème était le "mariage" parfait ! À vous d'en juger ;)

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes 

Portions: 12 petits gâteaux en forme de muffin.

Ingrédients  

Gâteau

1/4 tasse (65ml) beurre (fondu)

1 tasse (250ml) de cassonade

1 œuf

1 tasse (250ml) farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 tasse (125ml) de lait

Glaçage

(voir recette de glaçage au sucre à la crème). 

Préparation

1. Dans un bol, mélanger à l'aide du batteur électrique le beurre, la cassonade, l'œuf, la farine, la poudre à pâte et le lait.
2. Verser la pâte dans un moule allant au four. 
3. Laisser le gâteau cuire au four pendant environ 20 minutes à 350F (180C). 

P.S. À vous de décider de quelle forme vous voulez donner à votre pâte à gâteau ;) J'ai préféré cette fois, leur donnée la forme de petit muffin !

P.S. Attendez que votre gâteau ait complètement refroidi avant de la glacer ! Sinon, le glaçage pénétrera à l'intérieur.