Cueillette des pommes !

Un rêve de petite fille ;) Lorsque j'étais plus jeune, la cueillette des pommes étais pour moi et ma famille une activité que nous faisions à chaque année ! Puis nous avons déménager à Montréal... et le temps passait beaucoup plus vite ! Alors depuis mes 10 ans, j'y suis retourné peut-être 2 fois, et al hamdoulillah, hier, nous avons mobilisé les troupes pour retourner y faire un tour ;) Ce fut une journée des plus agréable ! 

Voici quelques photos des trésors que nous pouvons trouver à nos procurer sur place... en plus des pommes bien-sur ;)

Des jus à base de pommes.

Plusieurs des sortes de pommes disponible sur les vergers. Il y en avait pour tous les goût... en passant par la très sucré à la pomme surette !

Gelée et confiture de framboise faite à partir de framboise, sucre et eau SEULEMENT :) Vive le naturel !

D'autres confiture et désert à base de pommes.

Produit à base de mon sirop d'érable d'amour.

Mon amour de sirop d'érable xoxo.

Le miel, un bienfait pour la mémoire... et pour beaucoup d'autres malaises !

Sirop d'érable sous diverses bouteilles.

Voici la fameuse tarte au sucre aux pommes. MachaAllah, elle était délicieuse... mais pas assez sucré :( ... (rire)

Faite et cuite sur place pour les amateurs de sucre.

Beigne cuit sur place aux pommes et à la cannelle. Pour quelqu'un qui n'aime pas vraiment les beignets... ils étaient délicieux !

 

 

 

 

Gâteau au fromage

Vous cherchez la base d'une recette de gâteau au fromage, cette recette est assez pratique... surtout quand j'aurais le temps de l'écrire :)

Bon, ça y est, après environs 2 semaines que j'ai mis les photos... vous allez avoir droit au texte ;) 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 40 minutes

Portions: 6

Ingrédients

Croûte

1/2 tasse de chapelure de biscuit graham

1/4 tasse de beurre

Gâteau

1 paquet de fromage à la crème

1/2 tasse de sucre

1 c. à thé d'essence de vanille

3 c. à soupe (pleine) de yaourt nature

1 œuf

1. Dans une tasse, faites fondre votre beurre et y ajouter la chapelure et mélanger. Bien étaler le tout dans un moule (une tôle à tarte). 
2. Dans un bol, mettre le fromage à la crème et le sucre et battre à l'aide du robot électrique. Ajouter l'essence de vanille, le yaourt et brasser.
3. Ajouter l'œuf et battre à basse vitesse.
4. Verser la préparation sur votre croûte et enfourner pour environ 40 minutes.
5. Lorsque vous sortez votre gâteau, répartissez votre deuxième caramilk sur le dessus de la tarte. La chaleur de la tarte la fera fondre et vous l'étendrez un peu après une dizaine de minutes. 
6. Réfrigérer une fois qu'il a complètement refroidi. 

Ragout de ma grand-mère

On pourrait l'appeler le ragout traditionnel de ma grand-mère... mais désoler, je ne suis pas encore rendue là ;) Peut-être le jour où inchaAllah je serais moi-même une grand-mère... d'ici-là, on se satisfait de mes talents..

Alors, allons-y pour une nouvelle recette digne de ma tendre enfance ! Une recette qui saura toujours me charmer tant par sa douceur que par son heureux mélange de saveur. 

Vous en aurez l'eau à la bouche !

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 3h 30 (dans une mijoteuse)

Portions: 6 

Ingrédients

5 pommes de terre

1/2 patate douce (facultative :)

3 carottes

2 oignons

1/2 kilo de viande hachée

1 c. à soupe de sel + la quantité voulue lorsque vous salerez votre viande hachée

Gingembre frais, au goût (moi j'en mets beaucoup ;)

2 tasses d'eau

2 c. à soupe de pâte de tomate

2 c. à souper de beurre

5 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Épluchez et coupez tous vos légumes en petits cubes. 
2. Dans un chaudron, faites fondre votre beurre. Ajouter une cuillère d'huile d'olive et la viande hachée. Faites la cuire en la défaisant en petits morceaux(salé au cours de la cuisson). Vers la fin de la cuisson, ajoutez les oignons que vous aurez coupés en petits morceaux. 
3. Ajouter au chaudron l'eau, la pâte de tomate, le sel et le gingembre. Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
4. Dans la mijoteuse, verser le contenu du chaudron. Ajouter les pommes de terre, la patate douce, les carottes et le reste de l'huile d'olive. 
5. Refermer le couvercle et laisser mijoter pendant environ 3h30. 

P.S. À vous de choisir avec quoi accompagné ce plat. 

Mi-Stou :P

C'étais samedi matin, la journée de la cueillette des pommes !!! Alors, pas vraiment le temps de préparer quelque chose de trop élaboré... Alors, en me dépêchant, je concocte un mélange de légume et de saveurs qui eu comme résultat la fusion du stou de ma grand-mère et la recette traditionnelle du bon vieux pâté chinois :)

À vous de voir !

Biscuit au goût de ceux de madame St-Pierre

Voici les vrais biscuits de mon enfance....Ces biscuits ont toujours fait partir de mon quotidien ! Quand je pense au mot biscuit, c'est les biscuits de madame St-Pierre qui me viennent en tête. Ils sont tellement bons et réconfortants ! C'est les biscuits que ma mère nous faisait. Elle les avait elle-même appris de chez cette madame St-Pierre. Lorsque ma mère était jeune, elle fréquantait cette famille, les St-Pierre. Et c'est dans le foyer chaleureux et propice à l'apprentissage que ma mère a pu apprendre cette bonne vielle recette.

À vous de tenter l'expérience ! Moi, je ne me lasserais surement jamais de les confectionner ;)

Préparation: 10 minutes

Cuissons: 12 minutes

Portions: 2 douzaines

Ingrédients

2 tasses d'avoine (gruau)

1 1/3 de farine 

1 1/2 de cassonnade

1 tasse de beurre (mou)

1 tasse de pépites de chocolat

1 œuf

1 c. à thé d'essence d'érable

1 c. à thé de soda

Préparation (préchauffer le four à 350F)

1. Dans un bol, mettre le beurre et le sucre et battre au batteur électrique. Ajouter l'essence d'érable et l’œuf et bien battre.
2.  Dans un deuxième bol, mélanger à l'aide d'une cuillère l'avoine, la farine et le soda. Ajouter les chocolat chips (pépite de chocolat) et brasser.  
3. Ajouter par 3 fois le mélange sec au mélange de beurre.
4. Sur une tôle en métal, former à l'aide de deux cuillères des petites portions (de la grosseur dont vous voulez vos biscuits). Disposez-les à égale distance,de manière à ce qu'ils ne s’étendent pas l'un sur l'autre durant la cuisson.
5. Ils sont prêt à mettre au four.